Ramadhan Mubarak, Ramadhan Kareem

Assala'mualaikum,

Terlebih dahulu kami ingin mengucapkan Selamat Menyambut Ramadhan 1441 dan Selamat Menunaikan Ibadah Puasa. Moga Puasa Kita Semua Diterima Allah, Diampun Segala Dosa dan Kesalahan Lalu Serta Diberi Ganjaran Yang Tidak Terhitung Jumlahnya.

Bila Ramadhan tiba, sambutlah dengan sujud syukur tanda terima kasih kepada Allah kerana memilih kita untuk terus beribadah dibulan yang mulia ini. Bila bertemu dengan ahli keluarga, sanak saudara, sahabat handai maupun sesiapa sahaja, ucaplah "Ramadhan Kareem" dan  orang yang mendengar membalasnya dengan "Allahu Akram". Maksudnya "Ramadhan Yang Mulia"  dan dibalas "Allah Lebih Mulia".

Sambutlah Ramadhan dengan wajah yang berseri-seri tanda kegembiraan yang tidak terhingga dan berazam untuk mendekatkan diri kepada Allah dengan selalu berbicara kepada Allah walau dalam hati contohnya, "Allah, aku berpuasa Ya Allah, terimalah puasa ku ini, aku berpuasa hanya untuk Mu Ya Allah". Hiaslah rumah kita sebaik-baiknya dengan bersih dan cantik kerana terlalu banyak rahmat yang Allah hendak berikan dibulan yang mulia ini. Lengkapkan diri kita dengan ilmu dan perbanyakan membaca Al-Quran dan bersedekah dijalan Allah.

Moga Ramadhan ini lebih baik dari Ramadhan kita sebelumnya - Maaf Zahir & Batin.

Kambing "Perangat" @ Reheat...Salai ?

Assalamulaikum & Selamat Sejahtera,


"Kambing golek perangat (reheat), dah panggang 3 hari dah...bawa salai nak perangat balik saja tu"


Itulah ayat tomahan yang kedengaran dari sebilangan kecil "pecinta" kambing dalam masyarakat kita. Mungkin datangnya dari rakan pesaing yang tumbuh bak cendawan lepas hujan, immitator atau peniru yang baru berjinak dalam bidang ini ataupun orang awam yang mendapat maklumat yang kurang tepat berkenaan kami dari media sosial yang mungkin dijadikan platform pemasaran dengan cara penyebaran maklumat kurang tepat, menburuk-burukan atau barangkali...fitnah.

Posting ini bertujuan menerangkan kembali atau menjawab tomahan dan tuduhan yang dilemparkan dengan maklumat yang benar dari pihak kami, bukan untuk memburuk-burukan atau menjatuhkan sesetengah pihak...jauh sekali dari menfitnah.

Resepi kambing panggang kami menggunakan adunan bahan rempah ratus yang banyak, ciptaan sendiri yang tidak kami war-war kan atau jual kepada pihak lain - our best kept secret. Jumlah dan berat rempah yang telah diadun serta disapu pada carcass kambing (yang telah dibasuh bersih) untuk diperap adalah lebih dari sekilogram (sekitar 1kg-3kg) bagi setiap ekor bergantung pada saiz. Kami akan memerapnya beberapa hari dalam feezer untuk mendapatkan rasa yang terbaik. Bagi mengelakan rempah tersebut masam/rosak kami perlu memanggangnya segera selepas carcass kambing itu defros (nyah beku). Malahan kambing itu sendiri tidak akan tahan lama selepas dikeluarkan dari freezer kerana ia telah dibasuh. Bagaimana untuk menempuh perjalanan yang lama jika jarak rumah kenduri jauh dari tempat kami - rempah dan kambing itu perlu "dimasak" dahulu dengan cara memanggangnya separuh masak bagi mengelakannya rosak dan berbau.

Seterusnya kambing golek kami tidak direbus atau dikukus dahulu sebelum panggang - ia adalah selling point atau kelebihan produk kami. Oleh itu proses memanggang perlukan 2-4 jam bergantung saiz - yang SEPARUH dari masa tersebut ditempat pelanggan. Kami menggunakan kayu api dalam jumlah yang agak banyak yang dibakar dijadikan bara untuk memanggang kambing pada awalnya. Arang yang dijual dipasaran tidak dapat membekalkan haba yang cukup untuk memanggang kambing dari mentah. Bagaimana mungkin ini dapat dilakukan ditempat pelanggan jika majlis diadakan di rumah teres, apartment, kondominium, dewan ataupun pejabat kerana melibat api yang marak dan asap yang banyak pada mulanya.

Jangkamasa yang lama untuk memanggang juga boleh menyebabkan makanan lain yang dibawa menjadi kurang enak sebelum majlis bermula dan kesukaran untuk merancang perjalanan jika venue majlis agak jauh juga salah satu faktor. Mahukah anda kami bermalam atau berada di rumah anda pukul 6 pagi jika majlis bermula pukul 11 pagi - pekerja kami juga tidak mengemarinya.

Apa yang kami lakukan setelah mengolek kambing di TEMPAT ANDA ialah men"GRILLE" ataupun memanggang di atas net untuk memasak secara sempurna kerana ada dikalangan masyarakat kita tidak akan makan daging yang masih merah/red ataupun "berdarah". Pilihan yang logik kerana anda sendiri sebagai pelanggan/tetamu boleh meminta daging kambing anda dimasak penuh (fully cooked), medium rare ataupun RARE !!!

Salai ataupun smoke adalah proses memasak yang berbeza dimana punca haba dibawa dalam bentuk asap atau smoke. Selalunya dalam keadaan bertutup (enclosed)  dimana punca pembakaran ditempat lain manakala benda yang dimasak berada di tempat lain. Method ini famous di Amerika Utara yang mana proses memasak memakan masa berhari-hari.

Demikianlah sedikit penerangan bagi mereka yang sudi membaca dan menerimanya. Bersainglah secara jujur dengan berpaksikan kelebihan cara masing-masing, bukan dengan cara memburuk-burukan atau pun fitnah demi sedikit keuntungan atau sesuap nasi. Ingatlah kita membantu masyarakat melakukan ibadah - aqiqah, lepas nazar, majlis perkahwinan dan sebagainya. Selain sedikit keuntungan wang ringgit, kita juga barangkali berharapkan pahala dari yang MAHA ESA dengan melakukan fardhu kifayah.

Proses Memangang Separuh Masak Separuh Masa Pertama

Golek & Grille Di Venue Majlis Menggunakan Arang Komersial

Lembu Qurban 2019

Assala'mulaikum,

Pelawaan dibuka untuk tempahan lembu dan juga bahagian-bahagian lembu bagi ibadah Qurban pada Aidil Adha untuk tahun ini. Anda boleh menempah untuk seekor lembu atau bahagiannya sahaja, seekor lembu yang sihat dan cukup umur berharga sekitar RM4000 - RM5000 bergantung pada saiz dan sebahagiannya pula bernilai sekitar RM650 - RM700 termasuk upah sembelihan, lapah dan potong ketul.

Selain itu anda juga boleh mendapatkan kambing serta bebiri untuk tujuan Qurban pada Aidil Adha tahun ini pada harga sekitar RM850 - RM1000 bergantung pada saiz haiwan tersebut. Harga tersebut juga termasuk kos sembelihan, lapah dan potong ketul.

Sila hubungi pihak kami untuk maklumat lanjut. Moga ibadah Qurban Tuan/Puan berjalan lancar dan diterima Allah.

 Lembu untuk Qurban: Ai'dil Adha 2019

Upgraded: Pakej Qoozi & Kabsa Ditambah Kapasiti

Assalamulaikum & Salam Sejahtera

Kini kami telah menaik taraf pakej kambing & nasi arab Qoozi serta Kabsa dengan menambah kapasiti pax. Pakej frozen dan aqiqah ditambah dari 70 pax ke 100 pax, manakala pakej Qoozi & Kabsa Maharaja dari 150 pax ke 200 pax TANPA SEBARANG KENAIKAN HARGA.

Anda juga akan mendapat minuman sejuk PERCUMA dengan pesanan pakej-pakej tersebut.

Cepat...order sekarang untuk sebarang majlis anda !!!

Qoozi 

Upgraded: Pakej Kambing Panggang Berempah Dinaik Taraf

Assala'mulaikum & Salam Sejahtera,

Kami telah menaik taraf menu sampingan (side dishes) untuk semua pakej-pakej kambing panggang berempah- kini menu coleslow telah dinaik taraf menjadi coleslow pasta salad. Penambahbaikan tersebut tidak melibat sebarang kenaikan harga semua pakej-pakej yang kami tawarkan. Anda akan mendapat seperti biasa kambing panggang yang dipesan bersama dengan 2 jenis sos, coslo pasta salad dan mashed potatoes. Anda mempunyai pilihan untuk add-on atau menambah roti garlic bersama dengan mushroom soup sebagai menu istimewa bersama hidangan kambing panggang anda.

 

Coslo Pasta Salad

Semua item sedia ada yang ditawarkan sebelum ini semuanya dikekalkan tanpa sebarang kenaikan kos. Tempahlah sekarang !!!

Tempahan Untuk Musim Cuti Sekolah & Rumah Terbuka Aidil Fitri 2019

Assalamulaikum & Selamat Sejahtera,

Tempahan masih dibuka untuk musim cuti sekolah awal tahun dan pertengahan tahun ini. Bagi mengelakan pertindihan tarikh dan masa - anda digalakan membuat tempahan awal bagi mendapatkan slot favorite yang diinginkan yang kebiasaannya menjadi tumpuan orang menlaksanakan majlis.

Bagi majlis rumah terbuka AidilFitri tahun ini, tempahan untuk sebarang tarikh selama sebulan itu telah mula dibuka sekarang. Tempahan awal amatlah digalakan bagi memudahkan pihak kami dan juga yang paling penting bagi membantu anda menjayakan majlis tersebut sebaiknya terutamanya yang melibatkan perancangan kewangan anda.

Hidangan wajib di musim perayaan seperti  ketupat, lemang, rendang, satay, nasi impit disediakan. Anda boleh juga menambah menu lain seperti nasi briyani, nasi arab, kambing panggang, laksa serta pemanis mulut seperti kuih muih serta cendol. Ramai juga yang mengambil kesempatan melakukan ibadah aqiqah serentak dengan jamuan rumah terbuka dengan memesan masakan berkuah kambing, kambing panggang serta masakan tambahan lain seperti menu berasaskan ayam serta daging lembu.

Pelbagai menu dan pakej menarik menanti anda untuk kesesuaian sebarang majlis. Tempahlah sekarang !!!

Kabsa Kambing Dihidangkan Dalam Talam Bersaiz Besar

Kambing Panggang Buluh Madu
Chef & Staff Yang Berdedikasi Sedia Berkhidmat Untuk Anda

Pakej Aqiqah Lengkap, Jimat & Termudah Dipasaran

Assalamualaikum,

Anda bosan dengan menu masakan kambing untuk majlis aqiqah anda...yang selalunya disajikan dengan menu masakan kurma kambing. Sebenarnya terdapat perbagai lagi menu enak dan lazat boleh dimasak menggunakan daging kambing. Jika anda mahir memasak masakan berkuah berasaskan daging....anda pasti setuju yang daging kambing adalah daging paling lazat dan versatile berbanding dengan daging lain sehinggakan begitu banyak masakan berkuah yang enak boleh dimasak mengunakan daging kambing.

Kami menawarkan anda pelbagai menu selain dari masakan kurma kambing seperti briyani kambing, kuzi kambing, kambing masak merah, kambing masak hitam, kari tradisional, masak kismis, keema kambing, bahmia kambing dan kini satu lagi masakan lazat daging kambing yang berasal dari Jammu & Kashmir iaitu dipanggil Rogan Josh.

Pakej diatas termasuk kambing gred aqiqah saiz standard atau super yang dimasak menu pilihan anda serta nasi putih untuk 70 pax bagi pakej standard dan 120 pax untuk pakej super. Selain untuk kenduri setempat, pakej ini juga sesuai untuk dipack dan diagih-agihkan di mesjid, surau, rumah kebajikan atau tempat lain yang difikirkan sesuai oleh anda.

Layari http://nutrisidaman.blogspot.com untuk maklumat lanjut dan tempahlah sekarang!!!!!

Rogan josh (روغن جوش‎)