Wednesday 28 January 2015

Aqiqah

Aqiqah bermaksud rambut yang berada di kepala bayi yang baru lahir, juga bermaksud pertolongan. Dalam syariat ia bermaksud menyembelih kambing atau bebiri untuk bayi yang baru dilahirkan, manakala kenduri aqiqah merupakan kenduri kesyukuran menyambut kelahiran bayi. Acara tersebut sebaiknya diadakan ketika bayi itu berumur 7 hari dan seterusnya diberikan nama yang elok baginya. Kebanyakan ulamak meletakan aqiqah hukumnya sunat muakkad iaitu menghampiri wajib, dengan aqiqah akan menjadikan anak tersebut dapat memberikan pembelaan atau syafaat kepada orang tuanya pada hari qiamat. Rasullah SAW bersabda:

"Seorang anak terikat dengan aqiqahnya yang disembelih pada hari ke tujuh, dan dicukur serta diberi nama"
                                                                       (Hadith Riwayat: Ahmad & Tarmidzi)

Diriwayatkan oleh Ummu Karaz Al-Ka'biyah bahawa ia pernah bertanya kepada Rasulullah SAW tentang aqiqah. Baginda bersabda "Untuk seorang anak lelaki dua ekor kambing dan untuk seorang anak perempuan seekor, dan tidak ada salahnya kambing jantan atau betina".


Ijmak ulamak menetapkan yang syarat umur haiwan yang dipilih untuk ibadah aqiqah adalah jika unta berumur 5 tahun dan masuk tahun ke 6. Lembu atau kerbau berumur 2 tahun dan masuk tahun ke 3. Kambing atau bebiri berumur 2 tahun atau telah bersalin gigi. Manakala kibash berumur 1 tahun atau telah bersalin gigi. Haiwan yang dipilih juga mestilah tiada sebarang kecacatan dan tidak terlalu kurus. Daging sembelihan aqiqah disunatkan disedekah atau dijamu setelah dimasak.

Aqiqah merupakan satu ibadah yang anda harus menebus nyawa haiwan ternakan tersebut serta menhakmilik penuh sebelum disembelih. Oleh yang demikian anda seharusnya membayar penuh harga kambing aqiqah itu sebelum disembelih untuk menjaga kesempurnaan ibadah aqiqah anda dari sebarang kecacatan. Moga dengan aqiqah ini ibu bapa serta anak tersebut beroleh kebajikan dunia dan akhirat serta dirahmati Allah.

Saturday 24 January 2015

Sembelihan Kambing/Bebiri: Perkara Yang Patut Anda Tahu

Sila ambil perhatian bahawa berat kambing atau bebiri yang dinyatakan didalam senarai pakej disebelah adalah berat semasa hidup kecuali kambing/bebiri frozen (pakej kenduri). Beratnya akan menyusut sekitar 45% - 50% selepas disembelih, dilapah dan dibuang organ yang tidak dikehendaki. Berikut merupakan contoh perolehan berat bersih kambing/bebiri yang telah disembelih, dilapah, dibersihkan serta dikeluarkan organ yang tidak patut dimakan:

Jika berat hidup kambing/bebiri sekitar 35kg: - Berat bersih sekitar 16kg-18kg.

Jika berat hidup kambing/bebiri sekitar 45kg: - Berat bersih sekitar 21kg-23kg.

Jika berat hidup kambing/bebiri sekitar 80kg: - Berat bersih sekitar 38kg-42kg.

Berat kambing atau bebiri frozen seperti yang dinyatakan didalam senarai pakej merupakan berat carcass bersih. Ia merupakan produk sejuk beku yang kebiasaanya diimport dari Australia atau New Zealand dan TIDAK boleh dibuat ibadah aqiqah disebabkan ianya disembelih terlebih dahulu di negara asalnya sebelum diexport ke Malaysia.

Friday 9 January 2015

Blogger Contact Form

Terima kasih kepada anda semua bakal pelanggan yang sudi menghubungi saya melalui Blogger Contact Form. Sila pastikan anda meninggalkan email address anda dan nombor telephone untuk dihubungi kembali bagi sebarang pertanyaan. Ini disebabkan Blogger Contact Form bukan sistem email lengkap bagi membolehkan saya membalas terus message anda.

Friday 2 January 2015

100% Panggang & Grill - Tidak Direbus @ Dikukus

Kambing panggang kami TIDAK direbus atau dikukus terlebih dahulu sebelum dipanggang demi mengekalkan kemanisan dan keenakan rasa daging kambing/bebiri. Selepas diperab sekurang kurangnya semalaman dan dinyah frost, is terus dipanggang secara tradisional menggunakan api dan bara. Kami juga tidak menggunakan oven elektrik sebagai jalan pintas dalam proses memanggang kambing. Oleh itu jangkamasa 3-5 jam diperlukan untuk memanggang kambing bergantung kepada saiz dan berat carcass.

Menjadi amalan kami membawa kambing panggang yang hampir 50% - 70% masak maksimum ke venue pelanggan untuk disambung proses memanggang dan seterusnya digrill. Ini membolehkan kami menawarkan perbagai tahap kemasakan daging kambing panggang tersebut samada fully cooked, 3/4 masak, separuh masak atau medium rare mengikut citrasa anda.

Bagi anda yang inginkan kambing panggang tempahan anda dipangang 100% di venue pilihan anda, harga yang berasingan akan dikenakan untuk menampung kos logistik tambahan dan masa juru panggang yang mahir memanggang dari totally raw/mentah. Bagaimanapun ia tetap juga sangat bergantung kepada kesesuaian waktu majlis anda bermula, selain jarak dan kesesuaian lokasi anda untuk proses memangang. Sila hubungi kami untuk maklumat lanjut.